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  • 2017-10-18西餐必备常识牛排的分类

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  • 2017-08-31西点中常用的三种“打发”

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  • 2017-07-14糕点培训班的行业发展情况

    糕点培训 班的行业发展情况,技术与经验至关重要。近年来,中国糕点业的发展随着国家经济总体提升不断加快。经营模式从国有企业向私有式合伙制有限责任公司转变,作坊式生产也

  • 2017-07-01蛋糕培训:无水蛋糕配方

    常实在的鸡蛋糕,无水无油,用蜂蜜代替了部分砂糖,口感更加清新 难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟 主料 鸡蛋2个(约100g) 白砂糖70g 盐1g 柠檬汁2g 低筋面粉100g 蜂蜜15g 杏仁片(或芝

  • 2017-06-23蛋糕就是面包?关于蛋糕的9个冷知识

    蛋糕相信是万千少女的挚爱了,而且大部分人都拒绝不了缤纷蛋糕的甜蜜味道。其实一块小小蛋糕里头有很多不为人知的知识,今天 长沙蛋糕培训 就说说关于蛋糕的9个冷知识。 1.蛋糕

  • 2017-06-20烘焙品牌传播的有效途径

    一、在烘焙品牌建设和推广方面,不同地位的烘焙品牌有没有借鉴之处呢? 品牌最独一无二且最有价值的部分通常会表现在核心价值上。如果把烘焙品牌比作一个地球仪,核心价值就是

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    膨发剂大家一定不会陌生,我们烘焙经常用的泡打粉、干酵母、小苏打和塔塔粉等都是膨发剂的一种,它们是我们烘焙过程中不可或缺的一份子,没有它们,蛋糕不会长高,面包不会松

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  • 2017-06-06学好烘焙技术开好店进货技巧

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