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常见的蛋糕有哪几种分类?

时间:2017-11-22 09:49来源:未知 作者:admin

    从蛋糕培训学校出来之后,比较普偏的小伙伴会选择就业或者自己创业,这时候就会想到一个问题,蛋糕的品种有哪些,就业的话面试的时候肯定会问你做哪些,而创业也需要准备这样产品,如果缺少了那种,就好像客人来你蛋糕店问你要慕斯蛋糕,你尽然说没有做,这样大家对你的店铺好感也就大打折扣。

海绵蛋糕:在打发蛋白的时候让大量的空气进入到蛋液内,这时候加入面粉烘焙会让蛋糕变得很大,这种蛋糕非常的蓬松,所以也就称之为海绵蛋糕,这是最早出现的一款蛋糕。

戚风蛋糕:其实也算是海绵蛋糕的一种,经过了改良口味变得更浓郁,不过开始属于蓬松的口感,一般蛋糕店里面这种蛋糕会用杯子或者盒子来装。

天使蛋糕:算是乳沫类蛋糕,口感非常的爽口,没有任何油腻的感觉,因为外表看上去清爽雪白,所以我们称它为天使蛋糕。

芝士蛋糕:用大量的乳酪做成的高级蛋糕,很多小伙伴在下午茶的时候喜欢来一个,不过价位也比较高,保存的时候需要放在保鲜室。

布丁蛋糕:通过鸡蛋、黄油、白糖、牛奶做为原材料制作的,可以根据不同类型来添加不同种类的辅料,这类蛋糕需要低温冷藏。

慕斯蛋糕:鲜奶油和乳酪一起制作而成的,不需要经过烘焙就可以吃了,现在市面上算比较高端的蛋糕了,需要放在冷藏库里面保存。
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