电 话:13808466359
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传 真:0731-82233990
地 址:湖南省长沙市岳麓区望城坡街道玉兰路577号达美苑11栋A座1805房
面包专修班 | ||
学费:6800元 | ||
课时:15天 | ||
适合:面包爱好者、门店、私房 | ||
项目内容 | 项目详情 | 课时 |
烘焙理论和要点 | 了解和掌握个人卫生,食材储存,烘焙原材料的应用和原材料属 | 1天 |
性,设备操作和安全使用 | ||
了解面包缺点及不就措施 | ||
和面手法 | 直接和面法、中种和面法、汤种和面法 | 2天 |
皮、陷制作 | 酥菠萝粒、菠萝皮、朗姆卡仕达酱、胖达沙拉酱、香蒜酱、洋葱 | 1天 |
培根陷、葱花陷、玉米馅 | ||
软欧包 | 芒果鲜橙软欧包、田园南瓜包、蒜香墨鱼包、抹茶芝心包、咖喱 | 4天 |
鸡肉包、红酒蔓越莓包、杂粮包、全麦包 | ||
人气面包 | 台式菠萝包、台式红豆包、奶酪包、牛奶棒、毛毛虫、海苔肉松 | 5天 |
匈牙利培根、火腿芝士条、香蒜芝士条、黑美人、鸡蛋火腿三 | ||
明治、甜甜圈、墨西哥、香蕉奶酪 | ||
吐司面包 | 白吐司、双色吐司、全麦吐司、提子吐司、北海道牛奶吐司、 | 2天 |
英式山形吐司 | ||
温馨提示:学校提供免费午餐 |